经典家常宴客菜——红烧肉
经典家常宴客菜——红烧肉是千惠烘焙分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“经典家常宴客菜——红烧肉”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的经典家常宴客菜——红烧肉。
菜式简介
最新学习的一种红烧肉的做法，烧出来的肉色泽艳丽、软糯鲜香、肥而不腻，真正好吃到爆！用来宴客绝对能彰显您的厨艺，全部点赞！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉500克
- 辅助料
- 姜片3片
- 冰糖35克
- 清水少许
- 色拉油少许
- 开水1/2炒勺
- 葱段3段
- 香叶3片
- 啤酒500克
- 蚝油1小匙
- 生抽1大匙
- 老抽1小匙
- 盐5克
- 胡椒粉适量
经典家常宴客菜——红烧肉的做法步骤
经典家常宴客菜——红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒肉时不用焯水，如果焯水，肉表面就凝固了，里面的白油没有办法炒出来，所以只要把肉洗干净就可以。肉用油炒会更香，可以把肉里的白油炒出来，这样的肉吃起来才不腻。
2、如果是宴客，肉盛盘后在盘边摆上烫好的油菜，撒少许香葱末点缀会更漂亮。
3、最好是用花雕酒（一碗）来烧肉，我家没有花雕酒，所以就用啤酒代替。