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红烧牛肉面

做菜达人@january0106
红烧牛肉面是january0106分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“红烧牛肉面”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧牛肉面。
红烧牛肉面

菜式简介
  红烧牛肉面属于面食菜谱,牛肉营养丰富,蛋白质含量很高,而且含有较多的矿物质,尤其铁元素含量较高,并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁,对容易出现生理性贫血的宝宝有很大的帮助,而且牛肉滋养脾胃、补中益气、强健筋骨的功效。
  面条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力等功效,它即可当主食又可作为快餐的健康保健食品,深受大家的喜爱。

耗时/难易度
口味五香
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
牛腩500克
胡萝卜半根
西红柿1个
面条适量
辅助料
料酒适量
适量
适量
适量
桂皮适量
八角适量
干辣椒适量
小茴香适量
番茄酱适量
豆瓣酱适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
适量

红烧牛肉面的做法步骤

红烧牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:

1、牛肉至少要浸泡4个小时,而且中间要不断换水,这样才能把血水浸泡出来。
2、肉焯水一定要用冷水,这样可使肉的纤维慢慢收紧,排出血污去异味,一般绿叶菜用沸焯水,可以减少蔬菜的营养成分流失,使蔬菜保持青绿鲜艳的色泽。
3、在最后调味时,咸淡根据自己的口味调节。
4、牛肉汤里的蔬菜料同样也可以根据自己的喜好调整。

相关食材:牛肉

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