椰蓉小餐包

做菜达人@Meggy跳舞的苹果

椰蓉小餐包是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“椰蓉小餐包”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椰蓉小餐包。

菜式简介
　　椰蓉小餐包，做为早点，或者下午茶糕点，都很不错。

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烤; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 高筋粉200克; 低筋粉50克; 鸡蛋50克; 清水115克; 酵母2·5克; 盐2克; 白糖25克; 黄油25克

辅助料: 表面刷蛋液适量; 表面芝麻适量; 拌好的椰蓉70克

椰蓉小餐包的做法步骤

椰蓉小餐包做法技巧/窍门/补充说明：

1· 面粉拌好后，饧30分钟左右再揉，省力，而且出膜快；
2· 因为是小甜面包，所以不必非得揉出完美的手套膜，但是做完美吐司就需要了；
3· 水量请根据自家的面粉吸水率来调整，最好不要一次就放入；
4· 烤制的时间和温度也视自家烤箱来调整；
5· 椰蓉的制作：100克椰蓉+50克全蛋液+50克融化黄油+40克白糖，搅拌均匀。用不完的椰蓉放冰箱密封冷藏，短期内用完，用之前可以用微波炉解冻档稍微加热，使椰蓉中的黄泥能够受热，椰蓉馅能够软一些。

菜谱标签：烘焙

相关食材：椰蓉

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