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挂霜山楂

美食达人@开心小精灵
挂霜山楂的做法

菜式简介
  挂霜山楂,甜中带酸,自己动手做干净又卫生,而且“so easy”!
   山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等,还可预防肝癌。女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
山楂500克
白糖120克
淀粉50克
辅助料
开水100毫升

挂霜山楂的做法步骤

第一步:山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。

挂霜山楂的做法步骤图(一)

第二步:淀粉放入微波炉中烤熟。

挂霜山楂的做法步骤图(二)

第三步:用钢笔帽先在红果柄处按出压痕,再插入红果底部,使劲向前推,果核轻松地就被推出来了。

挂霜山楂的做法步骤图(三)

第四步:锅置火上倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。

挂霜山楂的做法步骤图(四)

第五步:熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂,轻轻翻炒,将糖浆均匀的包裹住山楂。

挂霜山楂的做法步骤图(五)

第六步:用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。

挂霜山楂的做法步骤图(六)

第七步:筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用。

挂霜山楂的做法步骤图(七)
挂霜山楂做法技巧/窍门/补充说明:

1、注意糖和水的比例保持1:1是最合适的。
2、如果想要挂的霜再厚一些,可增加白糖及淀粉的用量。

相关食材:山楂

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