栗子烧鸡腿
栗子烧鸡腿是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“栗子烧鸡腿”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的栗子烧鸡腿。
菜式简介
秋天到了，又该进补了！
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。栗子亦有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子由于生食难消化，熟食又易滞气，故1次不宜吃得太多。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡大腿一只（带后背）
- 去皮鲜栗子300克
- 辅助料
- 生抽一勺
- 酱油适量
- 盐适量
- 八角两颗
- 葱一段
- 姜一块
- 蒜数瓣
- 花椒一小撮
栗子烧鸡腿的做法步骤
栗子烧鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鸡肉无需焯水，翻出皮下油脂，吃时更香；
2· 栗子剥皮较难，可以先用滚开的水烫一下，然后倒掉开水，再放水龙头下用凉水猛冲，过凉，这样经过处理的栗子，皮较易剥掉；
3· 先白水煮肉和栗子，较容易成熟，且肉质鲜美，不干不柴；
4· 汤汁不必全部收干，留一些泡饭，味道极其鲜美；
5· 老抽是为了调色，不可多放，酱油为了调味，适量使用。
答配菜谱：栗子与鸡腿的做法