老北京门钉肉饼
老北京门钉肉饼是西马栀子分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“老北京门钉肉饼”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老北京门钉肉饼。
菜式简介
门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且门钉肉饼有吉祥的含义。门钉肉饼的做法和一般的馅饼区别不大，只是馅饼是扁的，而门钉肉饼则是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体。门钉肉饼是皮薄馅足的一种美食了。它外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。馅传统上是牛肉大葱的，我用的是猪肉馅，把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉适量
- 猪肉馅适量
- 洋葱适量
- 辅助料
- 鸡蛋适量
- 姜碎适量
- 调味料
- 酱油适量
- 色拉油适量
- 五香粉适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 甜面酱适量
- 香油适量
老北京门钉肉饼的做法步骤
老北京门钉肉饼做法技巧/窍门/补充说明：
唠叨； 由于肉饼油很大，趁热吃比较好，小心烫嘴。最好淋上一些醋，既能去除油腻的感觉，又能带来更好的口感。喜欢吃辣的同学再加上辣椒油味道就更美了。