最近比较火的起司蛋糕（轻乳酪）
最近比较火的起司蛋糕（轻乳酪）是麦达人烘焙分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“最近比较火的起司蛋糕（轻乳酪）”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的最近比较火的起司蛋糕（轻乳酪）。
菜式简介
主要给入门新手做参考，不定期更新发布。轻乳酪，本来已经是一款经典老产品了，竟然从去年开始又火遍了全中国，各种叔叔，各种爷爷现烤起司蛋糕店遍地开花。今天就弄个详细的图文教程分享给大家，大师们不喜勿喷。
有问题可以帖子里回复，有时间我会回复，但请不要问一个卖多少钱之类的问题。
配方：（可做7寸模具一个）
A 安佳奶油奶酪128g 安佳黄油57g 牛奶128g
B 低粉25g 玉米淀粉12g
C 蛋黄57g
D 蛋清115 糖71 塔塔粉1·5g
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 奶油奶酪128克
- 牛奶128克
- 玉米淀粉12克
- 蛋清115克
- 塔塔粉1·5克
- 辅助料
- 黄油57克
- 低粉25克
- 蛋黄57克
- 糖71克
最近比较火的起司蛋糕（轻乳酪）的做法步骤
最近比较火的起司蛋糕（轻乳酪）做法技巧/窍门/补充说明：
乳酪的融化，蛋白的打发以及烘烤的过程比较重要，任何一个过程没有掌握好，都可能前功尽弃，但是只要做好每一步，我们就可以出细腻软滑，奶香醇厚，入口即化的乳酪蛋糕来。
答配菜谱：乳酪与起司的做法