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沙拉包

菜谱编号:161-850
沙拉包是【善良的阳光笑笑】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙拉包”。
沙拉包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:150克低筋粉:75克
鸡蛋:60克鲜奶:105克
玉米粒:150克火腿:120克
洋葱:60克--
辅助料用量
盐:5克酵母:5克
沙拉酱:120克糖:22克
黄油:22克芝士:35克

沙拉包的做法步骤

  • 第五步:面团材料:高筋面粉150克,低筋面粉75克,鸡蛋60克,鲜奶105克,盐7克,糖22克,酵母5克,黄油22克。(做面包的手法和面)
  • 第十四步: 好吃的沙拉包做好了。
  • 第九步:由上向下卷起,将6个面团卷好,再从第一个搓长。
  • 第三步:下入火腿粒翻炒约一分钟。
  • 第十一步: 卷成旋涡状,放在面包纸杯模内,盖上保鲜膜进行最后发酵。
  • 第一步:洋葱切碎,火腿切成粒,玉米粒控水。
  • 第二步: 锅内热少许油,放入玉米粒,洋葱碎略炒。
  • 第七步:滚圆松弛15分钟。
  • 第六步:发酵好的面团,分割成6个。
  • 第十二步: 发酵至2倍大时,在表面上放沙拉酱,放馅料,再在表面撒上芝士丝。
  • 第十步: 双手轻轻将面团搓的细些。
  • 第四步:将炒好的馅料放入沙拉酱备用。
  • 第八步:将面团擀成椭圆形。
  • 第十三步: 烤箱与220°C预热,以下火200°C,中层烤15分钟。
  • 沙拉包做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:1滚圆的次数不宜过多,只要滚3至4圈,面团表面光滑即可。不停的滚会造成表皮破损,很难修复。。
    2滚圆时不要随便撒干粉,要不面团在滚动时无法粘到案板,不易成型。

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