酸奶棉花蛋糕
酸奶棉花蛋糕是万山红分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“酸奶棉花蛋糕”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸奶棉花蛋糕。
菜式简介
看到朋友们都在做蛋糕,让我也想吃蛋糕了,好久没有做蛋糕了,刚好参加第二期烘焙比赛,得奖啦,奖品是客浦打蛋器,迫不及待,立即使用。今天一次就做了两款。这款棉花蛋糕是用水浴法做的,想着那么大的烤箱,只烤这么一个蛋糕浪费能源,于是就同时做了个也是水浴法的轻乳酪蛋糕。但是正是因为一次做了两个,一次打好了蛋白,怕拌好的乳酪糊放久了沉淀,就匆匆忙忙的拌了这个糊,蛋白没有拌充分,里面有点大气泡。好在绵软依旧,一点不辜负棉花这个名字,入口即化的口感,真不错。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋6个
- 酸奶75克
- 低筋粉75克
- 葡萄籽油55克
- 糖50克
- 辅助料
- 白醋几滴
酸奶棉花蛋糕的做法步骤
酸奶棉花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·水浴法,要保证自始至终都有水,所以烤盘里面的水起码要有1厘米深
2·我因为同事做了乳酪蛋糕,拌蛋白时怕乳酪蛋糕放久了会沉淀,所以匆匆忙忙拌了拌,蛋白个别的没有拌均匀,所以蛋糕又一点点大气泡。不过一点不影响口感,依然非常绵软。但下次一定要拌均匀!
相关食材:酸奶