大炒勺私人烘焙坊“双豆奶香麦芬”
大炒勺私人烘焙坊“双豆奶香麦芬”是大炒勺分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“大炒勺私人烘焙坊“双豆奶香麦芬””制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大炒勺私人烘焙坊“双豆奶香麦芬”。
菜式简介
“麦芬蛋糕”是一款简练制作的蛋糕，最适合初学者制作，只要稍加认真，失败率几乎为零，您看过我的日志，一次便能上手。
麦芬大体分为两种做法，一种是传统法制作，另一种是乳化法制作。传统法的制作使用的是植物油，把所有原料拌匀便可以烘烤。而乳化法使用的是黄油，需要打法来制作，稍加复杂。
麦芬的两种制作各有特色，用传统法制作的麦芬，吃起来柔软度稍差，而乳化法制作的麦芬柔软度不错，可显费事。但我感觉，还是乳化法制作的麦芬口感要好一些，这次我制作的这款“麦芬蛋糕”，既没有使用植物油也没有使用黄油，而是用的淡奶油。之所以用淡奶油，因为冰柜里就剩半盒放了许久的淡奶油，为了保持新鲜度，就使用它来制作。在制作前我把奶油稍加打发，也算是乳化法吧，吃起来柔软，奶香味十足，里面还放了煮熟的红腰豆和朋友来做客小朋友们吃剩的M豆，呵呵，因此我给它起名叫做“双豆奶香麦芬”
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉150克
- 鸡蛋一枚50克
- 辅助料
- 细砂糖60克
- 泡打粉3克
- 盐2克
- 鲜牛奶50克
- 淡奶油80克
- M豆30克
- 红腰豆50克
大炒勺私人烘焙坊“双豆奶香麦芬”的做法步骤
大炒勺私人烘焙坊“双豆奶香麦芬”做法技巧/窍门/补充说明：
1、使用的粉类一定要过筛，使之没有颗粒面粉松散才行。
2、红腰豆要事先煮熟，用微火慢煮焖熟，切不可使豆开花，煮熟后豆要完整又软烂才好。
3、也可使用黄油制作，把黄油打发即可，后续工序同此一样。
4、搅打奶油时，把糖要分次加入为好，电动打蛋器的速度使用方法为，低-中-高-中-低，以此来控制速度，很快便能打发。
5、烘烤时要视烤箱的大小和实际温度，来决定烘烤时的温度和时间，在烘烤至15分钟时便可检查蛋糕的成熟度，按以上方法，用牙签插一下蛋糕的中心部位，拔出牙签后，牙签的表面没有湿面，并且很干爽，证明蛋糕已经烤熟便可取出，记住此一时间和温度，下次烘烤时便容易多了。