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酥粒奶酪麦芬

做菜达人@Q猪宝宝
酥粒奶酪麦芬是Q猪宝宝分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“酥粒奶酪麦芬”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥粒奶酪麦芬。
酥粒奶酪麦芬

菜式简介
  酥粒奶酪麦芬,表皮金黄酥脆,内里细腻软弹,同时洋溢着芝士黄油的香味,好吃且容易操作,成功率高。新年拜访,亲朋往来,备上一盘好吃的麦芬蛋糕,一杯热茶,秉承中国人的热情待客之道。
  参考份量:迷你12连杯模具2盘或蛋挞模具8个

耗时/难易度
口味奶香
工艺烘焙
耗时一小时
难度普通
主材料
奶酪麦芬配方
低筋粉100克
糖粉45克
奶油奶酪60克
黄油60克
牛奶60克
鸡蛋1个
泡打粉4克
辅助料
酥粒配方
低筋粉15克
黄油10克
杏仁粉5克
细砂糖10克

酥粒奶酪麦芬的做法步骤

酥粒奶酪麦芬做法技巧/窍门/补充说明:

1、将蛋液加入到黄油中时,切记小量多次加入,以免出现油水分离。
2、奶油奶酪隔热水融化后,容易与牛奶混合成顺滑的奶酪糊。
3、由于添加了泡打粉的麦芬蛋糕膨胀厉害,所以挤入模具一半的量即可,挤得过多,成品不美观。

菜谱标签:烘焙
相关食材:奶酪

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