红烧蹄膀
红烧蹄膀是【清荷荷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧蹄膀”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酥烂软糯香醇不腻,立秋补膘正当时·膀皮美容佳品·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蹄膀：约1000克 | 大葱：1根 |
| 姜：几片 | 蒜头：2粒 |
| 干红椒：2粒 | 草果：1粒 |
| 八角：2粒 | 香叶：2片 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：少许 | 老抽：少许 |
| 生抽：适量 | 料酒：1勺 |
| 鸡精：少许 | -- |
红烧蹄膀的做法步骤
红烧蹄膀做法技巧/窍门/补充说明：
如果不喜欢太油腻,装盘后放入蒸锅蒸15分钟,开水上锅蒸,逼出膀内多余的油脂·
菜谱标签：私房菜