牛腩烧土豆
牛腩烧土豆是眉儿美食分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“牛腩烧土豆”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛腩烧土豆。
菜式简介
前几天在外面吃饭,点了牛腩烧土豆,我本以为就是红烧之类的牛腩炖土豆,但是菜上来之后很是惊喜,完全不一样的感觉,牛肉少了红烧菜的浓厚,多了一份清爽,而土豆经过油炸,外焦里嫩,自己在家山寨了一下,还不错,就是好象比较麻烦啊。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腩适量
- 土豆适量
- 辅助料
- 胡萝卜适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
牛腩烧土豆的做法步骤
牛腩烧土豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛腩煮的比较多,留了一小部分第二天煮了西红柿牛肉面,也很好吃。
2、牛腩焯水时要凉水入锅,而刚焯过水的牛腩是热的,煮的时候就要先把水煮热后再加入热的牛腩。这样以免牛腩突遇冷水收缩,不容易熟。
3、土豆直接切块更省事,但是我为了山寨的更像,还是挖球了。
答配菜谱:土豆与牛腩的做法