榴莲酥
榴莲酥是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“榴莲酥”制作过程分23个步骤，作者提供了22张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的榴莲酥。
菜式简介
将榴莲制成榴莲酥多数人还是能接受的，因为经过巧手变身，榴莲酥只留下满口的香气让人难忘。制作榴莲酥的关键就是千层酥皮的做法，只要酥皮做好了一切就OK了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高筋面粉30克
- 低筋面粉220克
- 辅助料
- 榴莲肉200克
- 糯米粉适量
- 调味料
- 黄油190克
- 糖20克
- 水120克
- 盐1克
榴莲酥的做法步骤
榴莲酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、馅料里加的糯米粉的使用量取决于果肉中水分的含量，使馅料呈半凝固状即可。
2、要选成熟的榴莲取肉 ，榴莲越成熟，香味越浓，甜度越高。
3、榴莲酥的表皮一定要使用低筋面粉和高筋面粉两种面粉混合制
成，如果用普通面粉代替起酥效果不好。
4、一定要刷蛋黄液，拷出来的成品才是金黄色的。
相关食材：榴莲