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轻乳酪蛋糕8寸

菜谱编号：158-312

轻乳酪蛋糕8寸是【末日小妖】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕8寸”。

第七步：三次把乳酪糊倒入蛋白盆最后拌匀。

第四步：无油无水的盆放蛋清打发泡后加柠檬汁一直打到硬性发泡。盆里顺时针纹路带尖钩。

第八步：细腻无蛋白块就可以入八寸一体不粘模具。水浴法，烤盘加热水放蛋糕模具三厘米高处。

第五步：从冰箱取出乳酪糊加入一刮刀蛋白，从底部捞起拌匀。烤箱预热175度5分钟。

第九步：上下火中或下层，175度25分钟转160度40分钟。

第三步：加酸奶打匀加牛奶打匀后筛入低粉和淀粉。打顺滑无颗粒，入冷冻冰镇。

第二步：分4次加蛋黄，每次打匀后再加下一个。加朗姆酒。

第一步：奶油奶酪加糖隔热水打顺滑加黄油打均后撤热水。

第六步：二次加入蛋白拌均匀。不能顺时针花圈搅拌。

第十步：烤好静置一小时冷却后出烤箱脱模。当时不吃可以放冰箱冷藏4小时以上后吃。

相关食材：乳酪

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