豉椒炒蛏子王
豉椒炒蛏子王是琴心剑胆分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“豉椒炒蛏子王”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豉椒炒蛏子王。
菜式简介
蛏子一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。
夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名，俺们这叫蛏子王。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。“油爆蛏舌”即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也是非常鲜美可口的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛏子王1斤
- 辅助料
- 辣椒适量
- 豆豉适量
- 姜适量
- 葱适量
- 调味料
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量