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椰汁浇丝蛋

菜谱编号：157-541

椰汁浇丝蛋是【糊涂小ai】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰汁浇丝蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天买了一个刮丝刀，这两天就一直做菜丝吃。昨天有可耐的小盆友来我家做客，我想做点不一样的菜给孩子吃，既要漂亮，同时味道和营养还要兼顾。于是充满蛋香奶味的椰汁浇丝蛋出炉了！

椰汁浇丝蛋主厨：糊涂小ai

第一步：将鹌鹑蛋放入电锅煮熟捞出剥壳；将白萝卜、胡萝卜、莴笋、火腿切丝备用；

第二步：鸡蛋打入碗中搅拌，再放入已加油的电锅中煎熟，盛入圆盘中；再将切好的萝卜丝、莴笋丝、火腿丝放在鸡蛋上；

第三步：将剥壳的鹌鹑蛋沿鸡蛋摆放，鹌鹑蛋外再摆上蘑菇；

第五步：将椰汁倒入外锅中加热，加入生粉水，搅拌均匀后淋在圆盘内。

第四步：将圆盘放入电锅的蒸盘中，外锅加水，按下开关。约10分钟即可。

椰汁浇丝蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1、煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡片刻再剥壳
2、煎鸡蛋时注意不能煎得太老，也尽量不要煎烂
3、椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁，口感更好

菜谱标签：私房菜

相关食材：椰汁

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