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松软薄煎饼FluffyPancake

菜谱编号:157-438
松软薄煎饼FluffyPancake是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松软薄煎饼FluffyPancake”。
松软薄煎饼FluffyPancake

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶尔去看看西人的美食网页AllRecipes,时不时会发现有比较精彩的作品,很合适我们家的胃口,不知道正宗不正宗,但只要美味健康,就顺手拿来照做,这款班戟(Pancake)比较特别,比较松软,也没有糖份,应该可咸可甜,喜欢咸的可加午餐肉、烤肉、香肠甚至咸菜,喜欢甜的可加糖浆、蜂蜜和果酱等,早餐午餐皆相宜。为了方便食用和美观,使用了一个4·5英寸的迷你平底锅来煎,成品斯斯文文的,挺可爱。

松软薄煎饼FluffyPancake主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3只全能面粉:1杯
牛奶:1杯泡打粉:2茶匙
辅助料用量
无味沙拉油:适量--

松软薄煎饼FluffyPancake的做法步骤

  • 第六步:看到面糊里的气孔冒出来和底问的面糊凝固时;
  • 第一步:把面粉和泡打粉混合均匀;
  • 第二步:把蛋液打均匀;
  • 第七步:才翻转另一面,总之就两面煎至金黄色即可。
  • 第三步:在蛋液里倒入牛奶,搅拌均匀,再分三次筛入面粉,翻拌均匀;
  • 第四步:在平底锅里刷一层薄薄的沙拉油,升中小火;
  • 第五步:等到锅底稍热,均匀地注入蛋液,蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳;
  • 松软薄煎饼FluffyPancake做法技巧/窍门/补充说明:

    一、配方里没有糖份,享用时可咸可甜,口味比较灵活;
    二、在面粉与蛋奶液混合时,取好分两至三次来加粉,加粉后翻拌均匀后再加下一次面粉;
    三、在煎饼时火不要太大,否则煎容易糊,也不要急着翻饼,等到底部的面糊凝固才翻,这样整个饼看起来会平整、均匀些。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松软薄煎饼FluffyPancake。

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