茄片炒肉
茄片炒肉是MissChen分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“茄片炒肉”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄片炒肉。
菜式简介
这个夏天茄子吃得蛮多的，多种做法轮流做，还没试过把茄子切成片来炒，今天就试试。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 茄子3个
- 瘦肉100克
- 姜1小块
- 蒜4瓣
- 辅助料
- 料酒 盐 酱油 醋 白糖 油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 油适量
茄片炒肉的做法步骤
茄片炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1茄子用盐杀出水，炒的过程可以防止它吸过多油，而且茄子熟得快。
2因为茄子事先用盐腌过的，所以炒时放一点酱油即可不用再放盐了。
3吃辣的可以加些辣椒，茄子要煸透才好吃。
菜谱标签：热菜