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四川小炒肉

菜谱编号:156-889
四川小炒肉是【晓川-滕惠私房菜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川小炒肉”。
四川小炒肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
烟熏肉:适量--
辅助料用量
小米椒:若干大葱:1根
香葱:若干蒜子:若干
调味料用量
红油豆瓣酱:一大勺味精:若干(或鸡精)
糖:适量--

四川小炒肉的做法步骤

  • 第四步:把切好的蒜子放锅里爆一下,炒出香味
  • 第五步:放入切好的烟熏肉和小米椒爆炒
  • 第二步:大葱一根切片片,小米椒洗净备用,蒜子若干切片备用
  • 第八步:关火装盘放上切好的葱段或葱沫就完成了
  • 第六步:炒至肉微熟放一大勺豆瓣酱,少量味精或者鸡精,少量糖,豆瓣酱本来偏咸,烟熏肉也是咸的所以千万不要放盐了
  • 第三步:准备一瓶豆瓣酱,各大超市商店有售哈
  • 第七步:继续爆炒至肉熟加入切好的大葱片快速翻炒一两分钟
  • 第一步:四川熏肉若干切片(按自己吃的分量定)四川熏肉超市有的卖的,肉是咸肉熏的所以切好以后要用温水泡一段时间去咸味
  • 菜谱标签:热菜

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