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营养米酒

菜谱编号：156-731

营养米酒是【yimi0812】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养米酒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

米酒，也有的地方叫甜酒、酒酿、醪糟等，含有丰富的氨基酸和微量元素，香甜醇美，能帮助血液循环，非常滋补，家人都非常喜欢喝米酒，有时候气温低，做米酒要等上好几天，东菱面包机DL-T13也具有米酒制作的功能，这样就不用受温度影响，随时都可以喝上自己酿制的米酒啦！

营养米酒主厨：yimi0812

第二步：糯米用水提前浸泡一夜，能用手轻易捻碎。

第五步：盖好面包机盖，旋转按钮选择米酒程序—确定—预约时间24小时，按下启动键，面包机开始工作制作米酒·

第七步：取一小碗米酒制作营养米酒。食材：米酒1小碗红枣碎枸杞少量淀粉少量

第四步：拌好的米酒装入面包桶，用手压紧压平，中间挖一个小洞，观察出酒的情况，用保鲜膜把面包桶密封。

第八步：旋转按钮选择烘烤功能—确定—烧色（深色）—确定—时间15分钟。水开时，开盖，放入红枣、枸杞，倒入米酒，把米酒打散。再次煮到水开，烫手的温度，将淀粉加少量水调开，倒入面包桶内，搅拌均匀。再次煮到水开，即可盛出食用。

第六步：隔天米酒做好，喜欢酒香浓郁的，可选择30小时，24小时做出来的米酒酒味比较清淡，出水比较少，甜味适中。

第一步：糯米用水提前浸泡一夜，能用手轻易捻碎。

第三步：泡好的糯米上蒸锅蒸熟，蒸熟后取出，晾凉至30度左右，一边撒酒曲，一边用手沾冷水把酒曲和糯米抓匀。

营养米酒做法技巧/窍门/补充说明：

1·制作米酒时，要保证容器和手的卫生。
2·制作好的米酒，可以煮开了放冰箱冷藏，也可直接冷藏保存，都要尽快食用。

菜谱标签：饮品

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