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粉蒸胭脂排骨

菜谱编号:156-568
粉蒸胭脂排骨是【吴凤霞770911】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸胭脂排骨”。
粉蒸胭脂排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿香的米粉蒸排骨我吃过很多次,本来想做胭脂猪手或者鸡翅了,正好老爸买了很多排骨,我就做粉蒸胭脂排骨试试,排骨是菜市场的买猪肉的直接帮老爸剁好的,不是老爸剁的,也是大块状的!

粉蒸胭脂排骨主厨:吴凤霞770911

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
猪排骨:500克--
辅助料用量
王致和腐乳汁:1袋阿香原味米粉:1袋
调味料用量
麻油:适量--

粉蒸胭脂排骨的做法步骤

  • 第十步:黑色陶瓷锅正好放一个竹制蒸笼,蒸笼布下午蒸胭脂排骨时再洗。
  • 第一步:粉蒸胭脂排骨
  • 第十二步:没用闪光灯拍的没有影子的胭脂米粉排骨,我正好在电脑前吹电风扇,就把排骨放在电风扇吹到的地方,洗完澡放在蒸笼里开蒸。
  • 第四步:一点也不油腻,咸淡味正好,也没有多余的水分,米粉都粘在猪肉排骨上。
  • 第六步:胭脂色的红腐乳
  • 第七步:500克的猪肉排骨加红腐乳拌匀
  • 第十一步:用闪光灯拍的有影子拌好米粉的胭脂排骨,颜色有淡淡的粉色!
  • 第五步:阿香原味米粉和王致和腐乳汁
  • 第三步:我咬了一口的排骨,嫩汁被封在米粉里了。
  • 第九步:拌好的胭脂排骨就可以红烧或者蒸食,我决定腌制后再用阿香米粉粉蒸。
  • 第八步:拌匀后加点麻油再拌下
  • 第二步:有淡淡的胭脂色
  • 粉蒸胭脂排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    红腐乳汁可以做很多胭脂色的食物,鸡翅、鸭翅、三黄鸡、猪蹄、红烧肉、扣肉、猪排骨、羊肉、鸭肉、烤鸭的抹酱料。。。。。。。我尝试做了下粉蒸排骨,蒸出来的排骨有淡淡的胭脂色,和阿香米粉蒸出来的颜色和口感有不一样的区别。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉蒸胭脂排骨。

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