梭子蟹炒年糕

第二步：梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳用刀略拍几下。

第五步：葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；年糕切条。

第十一步：撒上香葱末即可出锅。

第四步：锅置火上油烧热，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色。

第九步：加入少许开水、加白糖、盐调味。

第七步：放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。

第一步：材料：梭子蟹、年糕
调味：葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉

第八步：放入年糕片翻炒均匀。

第三步：切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。

第六步：另起锅油烧热，放入葱姜蒜、煸出香味，放入少许辣酱炒出红油。

第十步：改为小火待汤汁粘稠，加入少许香油翻炒均匀。