酿肉菊花茄子
酿肉菊花茄子是爱岗爱远分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酿肉菊花茄子”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酿肉菊花茄子。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 长茄子350克
- 猪肉馅130克
- 辅助料
- 蒜泥适量
- 香菜末适量
- 葱末适量
- 调味料
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 醋适量
酿肉菊花茄子的做法步骤
酿肉菊花茄子做法技巧/窍门/补充说明：
切茄子的时候用筷子垫着，可以防止把茄子底部切断
如果需要拍菜谱，就尽量不要把茄子的顶部切掉，因为茄子顶部因为有一个弧度，所以它切出来的效果跟横切面是不一样的，这个顶部的效果更好，做出来的茄花更神似菊花。
蒜泥最好提前三两分钟切出来，与空气充分接触，才能氧化产生蒜素，起到抗癌作用