麻酱凉面
麻酱凉面是【西山豆角】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱凉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个麻酱凉面还是N多年前，看一位川籍阿姨(大姨的同学)做过。印象最深的一个环节是：切面煮好后，不要过水，而是用少许油拌、自然“吹”凉。麻酱汁的调法，完全是自己发挥了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 切面：7两（三人份） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：一根半 | -- |
| 调味料用量 | |
| 麻酱：3小勺 | 大蒜：适量 |
| 香菜：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
麻酱凉面的做法步骤
菜谱标签：面条