番茄迷迭香大米饼
番茄迷迭香大米饼是食·色分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“番茄迷迭香大米饼”制作过程分17个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄迷迭香大米饼。
菜式简介
这东西出自《烘焙小铺》,原名番茄迷迭香意大利香料面包。初始留意到它只是因为迷迭香,而稍加注目立刻就引发了好奇心。因为原方用料之首赫然写着“大米粉”。纯用大米粉能够起发成松软的面包?这叫人好奇而又怀疑。
在实验此大米面包之先,用面粉制作了一次,长势很好很松软。然后,就来试试这纯大米粉的面包。其实,看那图片的样子,心里很怀疑,彼大米粉不是此大米粉。那拉扯的样子更像是面粉,而不是大米粉。然而,从配方到步骤,均写明“大米粉”。不知道是否还有什么别的大米粉,那么,就用此大米粉来尝试一下吧。
果然,按方操作,拉不出那种韧劲的感觉。略有起发,没有面筋的支撑,烘烤之后,也没有太大的变化,与其说面包,更像是饼,比死面饼略微松软的饼。边缘焦黄的部分,吃起来有点像大米锅巴的感觉。看来,此粉非彼粉。失败。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米粉120克
- 水80克
- 玉米油5克
- 糖5克
- 干酵母2克
- 盐1·5克
- 辅助料
- 玉米油适量
- 小番茄2个
- 迷迭香3克