车白咸菜汤：夏天的开胃汤
车白咸菜汤：夏天的开胃汤是小五的吃喝玩乐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“车白咸菜汤：夏天的开胃汤”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的车白咸菜汤：夏天的开胃汤。
菜式简介
车白，学名“文蛤”，肉质鲜美，度娘说有“天下第一鲜”的美誉。最近正是吃“车白”的好时光，大且肥美，将它与咸菜同煮。汤水鲜香且隐含着咸菜特有的酸，个中味道，回味不穷。夏天，来上一碗，实在令人惬意。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 车白500克
- 辅助料
- 咸菜1棵
- 调味料
- 姜1小块
- 芹菜1小把
- 食用油1汤匙
- 盐适量
车白咸菜汤：夏天的开胃汤的做法步骤
车白咸菜汤：夏天的开胃汤做法技巧/窍门/补充说明：
咸菜本身已有咸味，盐只加少许即可。
为了保持车白的鲜嫩，一定要在车白打开壳子就将其从汤水捞出。另外，车白煮好后，若不马上喝汤，汤水则不要倒入，等要喝的时候，再将汤水煮开倒入。因为若车白长时间浸泡在热汤中，会影响其鲜嫩的口感。
养生食疗：开胃