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排骨山药开胃汤

美食达人@solobeata
排骨山药开胃汤的做法

菜式简介
  这是第一个上传的菜谱,希望自己以后可以上传更多的。

耗时/难易度
口味酸咸
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
排骨1斤
山药1小根
土豆1个
西红柿2个
辅助料
料酒适量
生抽适量
调味料
少许
少许

排骨山药开胃汤的做法步骤

  • 第一步:1、准备好原材料
  • 第二步:2、排骨冲洗干净,备用。
  • 第三步:3/锅中放凉水,放入洗净的排骨
  • 第四步:4、趁着煮排骨的时间,可以处理蔬菜。山药去皮切厚片,放水里防止氧化变黑。
  • 第五步:5、土豆削皮也切厚片。西红柿切滚刀快。忘记拍了
  • 第六步:6、水开后,用筷子在水里多搅拌几次,让排骨中的脏东西都出来,然后把排骨盛出,放在热水下冲洗干净。
  • 第七步:7、炒锅烧热,放油。待油热后,放入葱、姜煸香。
  • 第八步:8、下排骨略炒,先倒入料酒去腥味,接着倒点生抽。
  • 第九步:9、待排骨翻炒有香味时,倒入开水,没过排骨。
  • 第十步:10、盖上锅盖,煮大约15分钟。
  • 第十一步:11、另起一锅,烧热放油。
  • 第十二步:12、热油时放入切好的西红柿,西红柿炒到去皮。
  • 第十三步:13、把排骨带汤一起倒入西红柿里的锅里。
  • 第十四步:14、把土豆放入锅中。
  • 第十五步:15、山药放入锅中。此时可根据各人的口味放入适量的盐。
  • 第十六步:16、盖上锅盖大火烧开,转小火煮半小时即可出锅。
  • 排骨山药开胃汤做法技巧/窍门/补充说明:

    这里的土豆是面面的,山药是脆脆的,汤是酸中带甜味的。很好喝。

    OK,终于写完了。现在真佩服那些达人们。原来写日志真不是一件容易的事。

    PS:因为是做晚饭的时候,再加上是手机拍的,效果不是太好。望见谅

    菜谱标签:汤类汤羹
    相关食材:排骨山药

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