真珠菜汤：潮汕人爱吃的快手鲜汤
真珠菜汤：潮汕人爱吃的快手鲜汤是小五的吃喝玩乐分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“真珠菜汤：潮汕人爱吃的快手鲜汤”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的真珠菜汤：潮汕人爱吃的快手鲜汤。
菜式简介
真珠菜，学名为白苞蒿，又叫做珍珠菜或者是鸭脚艾，以叶子和嫩茎梢最为好吃。真珠菜在夏、秋季时，以叶最为美味，到了冬季，则是根部药性最强的时候。不过这真珠菜清新中又带着点缠绵的野气，外地人不一定吃得习惯，但若和猪血、猪杂搭配起来，其汤水十分鲜美，带有淡淡的青草味。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 真珠花菜300克
- 辅助料
- 猪肝100克
- 猪肉50克
- 清水适量
- 调味料
- 食用油1汤匙
- 盐适量
真珠菜汤：潮汕人爱吃的快手鲜汤的做法步骤
真珠菜汤：潮汕人爱吃的快手鲜汤做法技巧/窍门/补充说明：
真珠菜汤要好吃，关键在于火候的控制，菜与肉都需要一煮熟即捞起，放入碗中，最后再来加汤水。滚汤时，菜和肉均要好吃，就要将食材分开处理，切忌全部丢入锅里。