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酱香土豆肉丁焖饭

菜谱编号：154-204

酱香土豆肉丁焖饭是【萨格拉斯】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香土豆肉丁焖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每天都在发愁吃什么~唉~弄个偷懒的饭吧！今天吃焖饭。

酱香土豆肉丁焖饭主厨：萨格拉斯

第八步：倒入土豆丁，加水，大火烧开，然后转中火烧5分钟。这时间可以去淘米。

第十一步：等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！米饭鲜香、土豆软糯、肉丁酥烂！开动吧！

第六步：倒入老抽上色。

第一步：土豆切丁，五花肉切丁，干辣椒切碎，蒜瓣拍碎切碎，小葱切葱花。

第五步：放入肉丁炒到发白，放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、料酒炒匀。

第三步：放入郫县豆瓣炒出红油。

第七步：倒入老抽上色。这个时候本来应该放葱花……结果我忘了……

第二步：锅里热油，小火放入干辣椒和蒜炒香，

第十步：等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！

第四步：放入郫县豆瓣炒出红油。

第九步：烧好的菜和洗好的米放在一起，水量和平时蒸饭一样多就好。放在电饭煲里，选煮饭就好了。

酱香土豆肉丁焖饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、虽然有豆瓣酱，但是盐和老抽还是需要适量多一点，因为还有土豆和米饭，如果少了就没味了。
2、土豆不要切太小，因为要蒸，太小了等饭焖好了就找不到了。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：土豆

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