招财进宝--招财肘子
招财进宝--招财肘子是琴心剑胆分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“招财进宝--招财肘子”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的招财进宝--招财肘子。
菜式简介
猪手，肘子等，在年菜里占据了很重要的位置。粤菜里的发财就手，横财就手，招财进宝等，都是用猪蹄或肘子还有发菜来做，所以每到春节，这玩意就提价，买一副肘子要差不多一百元。不过，现在离春节还远着，俺做这个招财肘子不用那么贵，嘿嘿。这道菜主要用肘子，还有发菜，发菜发菜发财，哈哈，中国的文字语言真有意思。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪前肘1个
- 辅助料
- 上海青1斤
- 发菜适量
- 大葱适量
- 调味料
- 草果适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 陈皮适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
招财进宝--招财肘子的做法步骤
招财进宝--招财肘子做法技巧/窍门/补充说明：
1、肘子焯水一定要用冷水
2、青菜焯水的时候加点盐和油，可以使熟了后颜色更好看些。
3、炖肘子要用冰糖，颜色好看。
4、调味可以一边炖一边调，好处就是调到你认为合适为止，呵呵。