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韩式辣酱花卷

菜谱编号:153-689
韩式辣酱花卷是【飘零星】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣酱花卷”。
韩式辣酱花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不记得是什么时候了,为了尝尝韩剧中辣炒年糕的味道,特意转了好几个超市才买到一瓶韩式辣酱。这种辣酱只有一点点微辣,还带有些许的甜味,我做花卷的时候,女儿就在旁边,刷完辣酱把刷子放在一旁,等我忙完回头看她,立马石化了——女儿直接把刷子给舔了个干净,跟洗过一样,无语了都。。。

韩式辣酱花卷主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
葱:适量酵母:5克
水:250克韩式辣酱:适量

韩式辣酱花卷的做法步骤

  • 第十三步:然后用筷子辅助做成花卷生坯
  • 第二步:将发酵好的面团排气揉匀
  • 第五步:在擀好的面片上面刷一层油
  • 第十四步:将做好的生坯放入刷了油的蒸笼,醒发二十分钟,然后蒸二十分钟
  • 第七步:用刷子刷匀
  • 第十五步:将做好的生坯放入刷了油的蒸笼,醒发二十分钟,然后蒸二十分钟
  • 第十步:切成等分
  • 第六步:放一勺韩式辣酱
  • 第八步:然后撒上葱花
  • 第一步:酵母用温水化开,加入面粉中揉成团,发酵至两倍大
  • 第十二步:用筷子在中间压一下
  • 第十一步:每两份叠起
  • 第九步:沿边卷起
  • 第三步:擀成大薄片
  • 第四步:小葱切葱花备用
  • 韩式辣酱花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·做花卷的时候如果不好操作,可以醒发十分钟就容易了。
    2·蒸好之后要焖三分钟再开盖哦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩式辣酱花卷。

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