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鸡蛋酱+手擀面

菜谱编号：015-365

鸡蛋酱+手擀面是【立志当厨娘】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋酱+手擀面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我是山东人,所以比较爱吃面食·而东北人更喜欢吃大米,我老公就是典型的不爱吃面食的东北人·

今天却出乎意料的“点餐”要吃手擀面·可是《美食天下》的忠实粉丝,不会的菜都是在网站上学习的,擀面我可是第一次做因为做出来老公都吃了,所以第一次在美食天下发布一下·做的不一定对,望各位大厨给意见

面面呢·下面把图图发给大家看·

鸡蛋酱+手擀面主厨：立志当厨娘

第三步：下锅煮的时候，水开了再倒进点凉水，再开过就捞出来，不用煮时间太长，用凉水过一遍，因为我老公不爱吃粘到一起粘乎乎的面条。

第二步：把面皮压成大大的一张，撒上干面叠起来，切刀，宽细自己选择。

第六步：用凉水过了一遍的面条，虽然切的宽了点，但是很薄，晶莹透亮的，吃起来很筋道，配上刚出锅的鸡蛋酱，香~~

第一步：面面呢,要多揉些时间,压面皮的时候,多放些干面,煮出的手擀面会比较筋道·

第五步：然后把提前炒好的鸡蛋放进酱里，鸡蛋要炒碎的，混一起炒下就好。

第四步：大酱是东北卖的香其酱，我娘家没有卖的。但是非常好吃。尤其迷恋蘸酱菜，败火，还瘦身。因为酱是咸的就不用加盐了，吃太咸对身体不好，也容易胖。

相关食材：鸡蛋

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