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新手蒸馒头

菜谱编号:153-641
新手蒸馒头是【小火柴0551】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新手蒸馒头”。
新手蒸馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

回想起小时候课本上的一句话:时光如白驹过隙的弹指一瞬。

一转眼从深圳回来已经一年了。家里老爸掌勺再加上本人的御用摄影师之前忙着准备考试,我的菜谱更新也暂停了。

五一去了趟河南当丑媳妇,回来后对面食很感兴趣。第一次做馒头,还算成功。

新手蒸馒头主厨:小火柴0551

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
自发面:一大碗--
辅助料用量
35℃温水:小半碗--

新手蒸馒头的做法步骤

  • 第五步:揉好的面团从中间切开看一下。基本没有气泡就可以了。
  • 第二步:自发粉倒入盆中加适量水揉成面团。行家说揉面要“三光”。但是我已经尽力了。
  • 第三步:揉好的面团上盖上保鲜膜,放到阳台(温度较高的地方)发酵。今天温度不高但是天很闷,发酵了3个小时。成蜂窝状。
  • 第十步:成品。还不错哦。
  • 第四步:活好的面放到案板上,撒些面粉,反复揉面团,把气泡揉出。
  • 第一步:不会用酵母,就在超市买了自发粉。这个很好用,适合新手。第一次蒸馒头,我只和了一大碗面作为尝试。
  • 第七步:揉成形,盆里撒点面粉,再发酵20分钟。
  • 第九步:冷水入锅,放入馒头。中大火蒸半个小时,中途勿开盖。关火后再放置20分钟后再开盖。
  • 第六步:把面团擀成长条,切成一段段。
  • 第八步:冷水入锅,放入馒头。中大火蒸半个小时,中途勿开盖。关火后放置20分钟后再开盖。
  • 新手蒸馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    和面的时候,不要一次加太多水。边和边揉,容易控制水量。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新手蒸馒头。

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