炸猪排
炸猪排是如莲静心分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“炸猪排”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸猪排。
菜式简介
在上海，无论是家里还是快餐厅，炸猪排都是非常受欢迎的，很多中式快餐厅的“大排年糕”便是招牌菜，大排和年糕都是炸过的。其实正宗的炸猪排是用大排炸的，在菜场，你说要几块老板就为你砍几块，然后洗好，当场用锤子帮你敲好，回家只管加工就行了。
公公没生病前，总爱做这道菜给我们吃，每天下班回家，总能看见他老人家趴在窗口悠闲地抽着烟，眼睛注视着我们回来的方向，等我们出现在他的视线后，转身进了厨房，上楼开门后总能见到两块复炸过刚出锅的猪排，这时吃正好，外酥里嫩，回味无穷……
今天做的这个炸猪排考虑到小朋友吃，用里脊肉代替了。(
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 里脊肉1块
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 面包糖适量
- 调味料
- 面粉适量
- 番茄酱适量
- 辣酱油适量
- 生抽适量
- 料酒适量