鱼香茄子
鱼香茄子是【机器嘴】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
遵循4醋3生抽2糖1味精1淀粉2清水的比例调成味汁，鱼香茄子即刻而成！（原来的方子是3糖2生抽，味道偏甜不太适合家人的口味，转换了一下，大受欢迎）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青茄子：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 杏鲍菇：1个 | 青椒：1个 |
| 红椒：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 玉米油：适量 | 盐：少许 |
| 醋：4勺 | 生抽：3勺 |
| 糖：2勺 | 味精：1勺 |
| 淀粉：1勺 | 清水：2勺 |
| 蒜：1头 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 剁辣椒：2勺 |