咖啡蕾丝脆片——每个女孩都有个蕾丝梦
咖啡蕾丝脆片——每个女孩都有个蕾丝梦是我爱番茄美食分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“咖啡蕾丝脆片——每个女孩都有个蕾丝梦”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咖啡蕾丝脆片——每个女孩都有个蕾丝梦。
菜式简介
薄薄的蕾丝片，片片香脆哈！
脆皮经高温烘烤，呈现出的纹路，就犹如蕾丝一般，隐隐约约，若隐若现，十分梦幻。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 淡奶油67克
- 黄油50克
- 细砂糖90克
- 低筋面粉22克
- 香草精几滴
- 麦芽糖12克
- 咖啡液5克
- 咖啡粉2克
- 杏仁碎12克
咖啡蕾丝脆片——每个女孩都有个蕾丝梦的做法步骤
咖啡蕾丝脆片——每个女孩都有个蕾丝梦做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项：
1，淡奶油、黄油、细砂糖要煮至完全沸腾后才可以关火，加入所有材料时要较迅速。
2，直接可以在烤盘上操作，或者在油布和硅胶垫都可以，不同的操作方法做出的脆片孔洞的大小也不尽相同，各有特点。
3，只要挖3克的面糊低落在烤盘上2厘米直径的面糊，烤后会变成5-6厘米，另外，面糊与面糊之间一定要注意间距，否则烤后会粘在一起。
4，脆片取出后片刻就会变硬，所以将其弯成弧形的速度一定要快，如果没有专业的塑性工具，并不用追求必须完成弧形。如果想试一下的话，建议可以直接将油布弯成弧形，片刻后取下，或者放在擀面棍上，也可以辅助完成。