蚝油杏鲍菇

做菜达人@小小鱼妈

蚝油杏鲍菇是小小鱼妈分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蚝油杏鲍菇”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油杏鲍菇。

耗时/难易度: 口味酱香; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 杏鲍菇2根; 红萝卜1小段; 三层肉1小块

辅助料: 李锦记蚝油2大勺

调味料: 葱头2个; 清水适量; 食用油适量; 鲜葱叶适量

蚝油杏鲍菇的做法步骤

蚝油杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：

鱼妈片语：
1、三层肉先放锅内炒数秒主要是去除水分，方便稍后在炒的过程中把肉里面的油炸出来
2、杏鲍菇刀身呈45度切，厚约5MM，胡萝卜顺其圆型切片即可，厚度3MM
3、做这道菜时全程大火
4、蚝油本身就相对会甜一些，要是吃不来甜的，可以再适量加点盐
5、关于摆盘，第一层为杏鲍菇，排成一个圆，第二层为三层肉，第三层为胡萝卜，第四层是杏鲍菇的菇尾部分放上去的
6、摆盘后再用葱丝点辍一点即可

菜谱标签：热菜

相关食材：杏鲍菇杏蚝油

答配菜谱：杏鲍菇与蚝油的做法

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