家常面食-----山药刀切馒头
家常面食-----山药刀切馒头是飞燕飘舞分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“家常面食-----山药刀切馒头”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常面食-----山药刀切馒头。
菜式简介
好像北方人天生离不开面食，前几年自己还不会蒸馒头，外面卖的馒头总觉得软绵绵的，没有嚼头，喜欢吃老妈蒸的馒头，可是老妈不在身边，没办法自己只能忍着不吃，天天以米饭充饥。11年的时候在网上查菜谱，无意中看到有网友发表的馒头的做法，一下子就启发了我，作为一个北方人，连馒头都不会蒸，岂不是惭愧！从那以后慢慢的就学会了怎么蒸馒头，现在蒸馒头也是手到擒来，再也不会因为想念老妈蒸的馒头而咽口水了！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉500克
- 辅助料
- 铁棍山药适量
- 调味料
- 酵母5克
- 水适量
家常面食-----山药刀切馒头的做法步骤
家常面食-----山药刀切馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1·馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可。
2·冬天用温热的水和面，有助于酵母发酵。
3·一般这种刀切馒头不是很大，蒸15分钟就行，如果是揉的馒头要差不多20分钟，就是说蒸的时间长短，取决于馒头的大小。
4·关于和面用多少水，那要看自己喜欢吃硬面馒头还是软面馒头，我自己喜欢吃硬面馒头，所以每次和面的水量都会少一些，一般500克面粉250克水，这样蒸出的馒头不硬不软。
相关食材：山药