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茄汁咕咾肉

菜谱编号：151-460

茄汁咕咾肉是【素馨花开】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁咕咾肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上回，做了菠萝炒饭，想发菜谱，结果图片怎么着都上传不了！后来，我闹明白怎么回事了，原来是图片太大了！这次，做的是菠萝咕咾肉，味道还不错，只是鄙人拍照技术实在-----呵呵，今后一定好好学习！

茄汁咕咾肉主厨：素馨花开

第二步：猪肉切成块状，用香油、生抽、盐、料酒、生粉腌制片刻；

第三步：将辣椒切成小块状，菠萝肉用勺子挖出；

第八步：倒入半碗水淀粉，再放入菠萝球和辣椒块，小火熬到汤汁收浓便可。

第七步：倒入炸好的猪肉块，翻炒一小会儿，以让其滚上番茄汤汁；

第四步：将猪肉块放入蛋液里滚；

第一步：这是我准备的食材~~~

第五步：再将滚了蛋液的猪肉块裹上一层薄薄的面粉；

第六步：向锅中加小半碗水，挤入番茄酱，放一勺白糖，小火煮化；

茄汁咕咾肉做法技巧/窍门/补充说明：

猪肉块可以炸久一些，会更酥脆（我炸的时间比较短，因为不敢吃太上火）
夏天胃口不好，就让水果入菜，酸酸甜甜会更开胃哦

菜谱标签：热菜

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