酸辣钉螺煲
酸辣钉螺煲是万食坊分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酸辣钉螺煲”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣钉螺煲。
菜式简介
这道菜十分简单，味道酸辣，微甜，煮法简单。注意，1，钉螺属于海田生物，有寄生虫，需洗多遍，直到洗螺水边清澈为止，这里汤很重要，用过很多汤觉得高汤和啤酒是最好用的，汤尤其重要，3，钉螺需要煮稍微久一点点，足以杀死寄生虫为止
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炖
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 钉螺500克
- 辅助料
- 腌包菜150克
- 调味料
- 姜2片
- 蒜头2个
- 葱头2个
- 泡椒5个
- 花椒15克
- 啤酒半听
- 醋适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 味精适量
酸辣钉螺煲的做法步骤
酸辣钉螺煲做法技巧/窍门/补充说明：
注意，酸菜货包菜一定要滚几遍，把味道熬出来，钉螺的时间也控制，太早怕杀不死寄生虫，久了螺肉就会发生收缩没啥肉感，如果是用煮锅或者其他，可以先用油先把香料煎出味在放水，其他以上步骤一样，如果对调味料把控不准的话，这里教你招最简单的，就是一点一点慢慢放，慢慢尝，知道你觉得好吃的时候为止，后期还会更新几道原创菜品，如果有什么不懂得可以加我微信交流 309928774，，独特的美味，就做万食坊，敬请关注
菜谱标签：私房菜