口蘑蛋花汤
口蘑蛋花汤是夜魇分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“口蘑蛋花汤”制作过程分5个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的口蘑蛋花汤。
菜式简介
还是休假中。O(∩_∩)O
在网上看到一种做蘑菇汤的方法，必须要有茶树菇和杏鲍菇，其他比如口蘑平菇香菇啊也可以放，但是都要撕开或切薄片，还要过油炸一遍，之后再入开水中，据说这样做出来的汤很鲜很香也很清澈。
我没有那么多的菇，而且总觉得用油炸过，应该没有不放油的健康吧？
最后还是决定按照自己的方法来做蘑菇汤，不放油，味道也很好，很鲜美。O(∩_∩)O
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋1枚
- 口蘑适量
- 辅助料
- 料酒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 小葱适量
- 鸡精适量
- 香油适量
口蘑蛋花汤的做法步骤
口蘑蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：
Ps：
1、蛋液中加入水或者醋能让蛋鲜嫩，加入料酒可以去腥，但不能多加。
2、口蘑也可以换成平菇等其他菇类。
3、让蛋液呈现蛋花的要点在于：蛋液倒入锅中时 一定要是涓涓细流状，并且尽量分散在锅中，不能一下倒进很多。用调羹很好操作。
味道也很鲜啊，不过下次我还是试一下油炸的方法吧，可能确实更鲜更好喝。O(∩_∩)O
相关食材：口蘑