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酸辣马头鱼

菜谱编号:150-133
酸辣马头鱼是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣马头鱼”。
酸辣马头鱼
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
马头鱼:500克--
辅助料用量
姜片:适量葱段:适量
郫县豆瓣酱:适量--
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
香醋:适量白糖:适量
盐:适量鸡精:适量

酸辣马头鱼的做法步骤

  • 第一步:材料:马头鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
  • 第二步:将马头鱼去头去内脏去尾洗净,捞出。
  • 第十步:然后,加适量的生抽。
  • 第十三步:加适量的盐。
  • 第九步:翻动一下,煮开
  • 第六步:接着,加适量的料酒。
  • 第七步:加适量的郫县豆瓣酱。
  • 第八步:加适量的清水。
  • 第十四步:加适量的鸡精。
  • 第十七步:出锅装盘。
  • 第五步:随后,下入切好的马头鱼翻动一下。
  • 第十二步:加适量的白糖。
  • 第十五步:调味煮开。
  • 第四步:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
  • 第十一步:加适量的香醋。
  • 第十六步:最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即成。
  • 第三步:放在案板上切开,待用
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