香芋包
香芋包是wingpeng分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“香芋包”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香芋包。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 普通面粉500克
- 香芋1个
- 辅助料
- 活性干酵母2克
- 温水适量
- 调味料
- 糖适量
香芋包的做法步骤
香芋包做法技巧/窍门/补充说明：
[注意事项1]：①温水 酵母水=总的用水量，总的用水量根据具体情况而定，水量不能太多，会粘手。②用面包机和面的时候不用理会面包机功能的预定时间，主要观察面团的变化控制和面时间，个人建议总共10～15分钟。
[注意事项2]：面团发酵可以是一步发酵，也可以两步发酵。①一步发酵：发酵面团至两倍大，取出和面挤掉面团中的气泡后直接整形制作；②两步发酵：发酵面团至两倍大，取出和面挤掉气泡后，再次放入盆中加盖发酵第二次，再至两倍大后再和面挤出气泡整形制作，这种方法面团二次发酵后酸味会比较浓，可以用温水化开小苏打，两手沾碱水和面去酸味。
[注意事项3]：包好的包子不要马上入锅蒸，静置大概15分钟至20分钟，这样蒸出包子的表皮会光滑细嫩，肉质口感更好。
相关食材：香芋