免揉家常法棍（无需揉面）
免揉家常法棍（无需揉面）是juju的巴黎厨房分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“免揉家常法棍（无需揉面）”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的免揉家常法棍（无需揉面）。
菜式简介
juju一直以为法棍是家用烤箱最难做的，也是难度最高的面包，相信很多烘培党党员们都有同感~~直到这次JuJu尝试超级简单的无需揉面的法棍并且得到很满意的成果才发现其实无需大烤箱无需厨师机也能做出外皮酥脆里面松软的法棍面包~烘培的世界是多么美妙~~~~！！ 最重要的是它的味道和口感一点都不逊色于外面卖的法棍哦~ 从小在法国吃着地道法棍长大的BuBu先生都说味道跟real baguette很像，不敢相信是家里做出来的~ 把juju激动了整整两天有木有~~~ 好吧，废话少说，赶紧让juju给大家发福利吧~！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋面粉430克
- 水300克
- 酵母1·5克
- 盐8·5克
免揉家常法棍（无需揉面）的做法步骤
免揉家常法棍（无需揉面）做法技巧/窍门/补充说明：
1· 为了让法棍有足够的筋度，千万不能揉面，主要靠长时间发酵和3次折叠来完成它恰到好处的筋度，另外揉面过程中的氧化作用会破坏面粉中产生风味的分子，所以揉得越多，味道越差哦~
2·发酵最理想温度是23-25度之间。
3·开始烤法棍，一定要放些冰块在里面，它会使法棍的外皮更加香脆。
4·不要烤完马上切法棍，这样很容易散发掉法棍里面的风味，最好放凉等到法棍变成室温的时候再切开哦~。
5·法棍很容易干掉，所以保管的时候最好用保鲜膜或塑料袋包好，上面再裹一层抹布。