【Kaliyo的小Q仔脆蛋糕】
【Kaliyo的小Q仔脆蛋糕】是花事了的花分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【Kaliyo的小Q仔脆蛋糕】”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【Kaliyo的小Q仔脆蛋糕】。
菜式简介
Q mini cakes
从准备做这款别致的mini cakes开始
心里有很多的期待
那份喜悦
延续到拍照时都很开心的模样
很迫不及待的分享给大家
这份Q mini cakes
杏仁粉的香气
混合着焦炙的黄油
只用到蛋清的cake
如此美味，你能想象到是怎样的别致么？
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉20克
- 杏仁粉30克
- 泡打粉1克
- 细砂糖50克
- 蛋白50克
- 无盐黄油50克
【Kaliyo的小Q仔脆蛋糕】的做法步骤
【Kaliyo的小Q仔脆蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明：
这虽然是一个非常非常简单的配方，但这七点一定要掌握
1·配方中一定要有杏仁粉噢，它的香气是低筋面粉无法替代的
2·加热黄油过程，一定要细心的观察且不停搅拌；注意是焦炙的棕色，而不是黑色
3·过滤黄油，最好是纱布，滤网过滤，还会有少许沉淀物产生，1、2g不加也可
4·烘烤时间，一定要根据自己烤箱调整，成熟度可以通过牙签插入无面糊带出即可
5·若想更脆一点儿，在上色不深的情况下可继续烘烤6分钟左右（注意观察）
6·我这里选用乐葵的100%铂金硅胶模具，不是所有模具都适合进烤箱，要注意噢
7·选用非硅胶类的模具，我建议烘烤时间可以缩短一点点