鲅鱼饺子
鲅鱼饺子是馋嘴小猪913分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“鲅鱼饺子”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲅鱼饺子。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺技巧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲜鲅鱼一条
- 猪肥膘100克
- 韭菜150克
- 面粉500克
- 辅助料
- 花椒面适量
- 盐适量
- 花生油适量
- 鸡精适量
- 姜适量
- 生抽适量
鲅鱼饺子的做法步骤
鲅鱼饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲅鱼肉质紧实，吃水重，因此和好的馅料里应该加水或高汤，用量根据馅料多少，如我描述的量，大概需要一碗水左右，是普通的碗啊。
2、姜是不可少的，因为一是去腥，二是调节韭菜对胃的刺激。
3、加了水的鲅鱼馅很不容易成型，胶东人家在吃鲅鱼饺时都是做成扁扁的样子，这个根据自己喜好来。
相关食材：鲅鱼