蛇豆炒肉丝
蛇豆炒肉丝是【籣草児】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛇豆炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1·30-1·70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。蛇豆抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，是目前最理想的绿色植物。
蛇瓜嫩果、嫩叶、嫩茎均可食用，熟食降压降脂、清香柔软。但主要以肉质松软的嫩瓜供食，老瓜有苦味，不能食用。蛇豆可切片、切丝素炒，也可与肉炒或做汤，清香可口，别具风味。蛇瓜营养丰富，含多种矿物质。
蛇豆性凉，清热生津，去湿热，杀虫。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛇豆：0·7米 | 猪肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：1个 | 洋葱：适量 |
| 淀粉：1茶匙 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：3片 | 蒜：2瓣 |
| 油：1茶匙 | 盐：少许 |
| 胡椒：少许 | -- |