豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼是@那时花开@分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“豆瓣鲫鱼”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆瓣鲫鱼。
菜式简介
多年以前不是很会做菜,总爱到院里的餐馆点菜回家,那时打包最多的就是豆瓣鲫鱼。我总到厨房嘱咐小工帮我把鱼洗干净,然后就站在那看厨子烧鱼,大火把油烧热炸酥鲫鱼,炒香干辣椒姜蒜下郫县豆瓣炒出红油加入高汤把鱼煮至入味,多年前的一幕仿佛就在眼前。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼750克
- 辅助料
- 生姜一块
- 蒜头8瓣
- 郫县豆瓣酱适量
- 白糖适量
- 醋适量