【双色夹心小酥饼】深爱一份甜蜜的心
【双色夹心小酥饼】深爱一份甜蜜的心是花事了的花分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“【双色夹心小酥饼】深爱一份甜蜜的心”制作过程分25个步骤，作者提供了24张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【双色夹心小酥饼】深爱一份甜蜜的心。
菜式简介
双色夹心
我喜欢把饼干做成两种颜色
那样的她们不孤独会更漂亮
像是我们
内心深处渴望有人陪伴
这样的依赖是甜蜜的，像柔软的卡士达奶油馅料
藏匿在中间的开心果碎是一份小小的惊喜…
夹心饼干 简单的爱情
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- A可可饼皮 黄油50克
- A可可饼皮 糖粉25克
- A可可饼皮 蛋液10克
- A可可饼皮 可可粉6克
- A可可饼皮 低筋面粉68克
- 辅助料
- B卡士达奶油 蛋黄3个
- B卡士达奶油 细砂糖75克
- B卡士达奶油 低筋面粉25克
- B卡士达奶油 牛奶250克
- B卡士达奶油 香草精适量
- 调味料
- C基本卡士达奶油15克
- C巧克力酱5克
【双色夹心小酥饼】深爱一份甜蜜的心的做法步骤
【双色夹心小酥饼】深爱一份甜蜜的心做法技巧/窍门/补充说明：
这款饼干的原料非常少，操作也很简单，但想做好有漂亮花纹的饼干还需要多点儿耐心噢
演示可可饼和巧克力风味卡士达奶油
以下是几点注意要领哈
可可面团注意要点
*混合低筋面粉可可粉时多次过筛，她们的分子颗粒不同
*擀压面团时，不管做派皮还是饼干建议装在保鲜袋中，非常好操作
*我个人习惯将面团擀好后冷冻，你也可以冷冻后再擀压
*塑型，最好有一个月饼按压模具，必备
*刻花，模具沾少许高筋面粉，再抖落多余的粉末，会起到防粘作用
*刻花，按压的力道非常重，太轻花纹烘烤后不清晰，太重，脱模时面团粘在模具上了
*这款饼干面团含黄油量较大，所以在刻花前后要根据面团的软硬程度进行冷藏
*黄油含量较大，在烘烤过程中温度要尽量保持在偏低（170以下 请根据自家烤箱温度确定）
如果发现你的面团在烘烤期间有较大的气泡反应，一定要即时降低温度在进行观察
卡士达奶油注意要点：